Nuestros consejos para vegetarianos!

Los clásicos de la cocina rara vez son vegetarianos, con algunas excepciones, y menos veganos o sin gluten. Sin embargo, es muy fácil transformarlos y el resultado es más que satisfactorio. Aprovechamos para volver a visitar algunos clásicos para satisfacer a todos los invitados de la mesa, ya sean deportistas o epicúreos.

Es posible que haya una lasaña sin pasta, claro, diréis, claro, sin gluten. Pero no sólo. A menudo, las verduras son el compromiso perfecto para aquellos con intolerancia al gluten. Existen varias alternativas para sustituir la pasta, incluido el calabacín. Basta cortarlos de largo, bastante gruesos para que no se rompan durante la cocción porque están formados por muchos peces. ??? agua.
También se recomienda cocinarlos antes de ponerlos en el plato. Unos minutos en el horno o en la sartén con un chorro de aceite de oliva.El calabacín también es una excelente alternativa a la pasta en general, en espaguetis o en tallarines.

La otra alternativa es la miga seca (douberre en francés)! Por otra parte, es muy difícil manejar esta calabaza muy sólida. Para mayor comodidad, puede encontrarlo previamente cortado en los supermercados. También es aconsejable cobre previamente muelle al horno o hacerla a la plancha en la sartén antes de montar el plato.

Vigile también la bechamel. De hecho, la harina de trigo es la base. A continuación, puede pasar por alto la receta original con harina de maíz o arroz, incluso patata. Para una versión vegetariana / vegetariana sin gluten, sustituya la carne (y los huevos) para verduras que elija, la berenjena es excelente en este caso, pero también los pimientos.

Para los amantes del curry (pollo o cordero), las patatas son un gran sustituto de la carne. Además, el tiempo de cocción es mucho más corto. Único problema, asegúrese de que la salsa sea tan buena como con la carne.

La mayonesa también está al alcance de todos. Los veganos, sobre todo porque no comen huevos, con el aceite de soja la sucesión está asegurada. Tenga cuidado, sin embargo, de dosificar bien para no terminar con una salsa demasiado líquida.

¿Por qué no ir a buscar un croque-monsieur?Esta vez sin gluten y vegetal.

Todas las combinaciones son posibles para satisfacer sus papilas gustativas. Los huevos son una buena alternativa a la carne, sobre todo revueltos. Pero también puede mezclar calabacín a la plancha y queso de cabra o incluso pimientos, tomates y aguacates. Todo es posible!

Todas estas recetas clásicas son fáciles de preparar y son fantásticas. La cocina actual experimenta grandes cambios para agradar a todos, algo muy interesante y que nos permite descubrir nuevos horizontes culinarios. Las cocinas vegetarianas y veganas son muy modernas, apoyadas sobre todo por las redes sociales y las celebridades, como Jessica Chastain, Naomi Watts y Daniel Negreanu.

No dude en compartir sus recetas, ya que no podemos tener suficientes ejemplos a la hora de cocinar! Y buena gana!

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