Desea un estómago plano? Come ruibarbo!

En abril, no lo cal. Pero coméis ruibarbo! Esta es la temporada de esta planta rica en fibra, amiga de los estómagos planos. Lo encontramos en las estanterías de las primeras verduras hasta el mes de junio y, en algunos el encontramos amargo, le indicamos cómo disfrutarlo en un delicioso gratinado dulce y ligero.

El ruibarbo, un alimento para adelgazar para la primavera

Esta gran tallo verde y rosa originaria de Asia sólo tiene 15 calorías por cada 100 gramos y es compuesto por un 75% de fibra. De hecho, mejora especialmente el tráfico. Sus fibras son insolubles, es decir, creen intactos nuestro sistema digestivo y tonifican los músculos intestinales. Adiós barriga hinchada, hinchada o pesada! Hacer una curación de ruibarbo durante unos días (unos cincuenta gramos al día) ayuda a encontrar un estómago plano.

Los otros beneficios del ruibarbo

El ruibarbo no es sólo un alimento para adelgazar. También es una verdura rico en calcio, antioxidantes y vitamina K. Consumir regularmente es bueno para los huesos, los dientes, el corazón y una buena coagulación de la sangre. También es un estimulante de la vesícula biliar, que permite limpiar el cuerpo: ideal para una desintoxicación primaveral.

Como consumir ruibarbo?

Sólo comemos tallo (las hojas son venenosas). Preferiblemente, elija brotes jóvenes, más tiernas y menos ácidos. Para romper el sabor picante del ruibarbo, por molesta, añada flores de Angélica en la receta, un poco de azúcar o miel y también un poco de sal. Puede disfrutar en una compota, en una mermelada, en una tarta o en un pastel de yogur o como acompañamiento de un pez! Hoy os damos una sabrosa receta de un gratinado de ruibarbo dulce, muy ligero.

Luz gratinada de ruibarbo

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gramos de tallos de ruibarbo
  • 125 gramos de queso blanco 0%
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 25 gramos de azúcar en polvo
  • 1/2 sobre de azúcar vainilla
  • 1 pizca de sal

preparación:

Pelar los tallos de ruibarbo con un pelador y cortarlas en dados pequeños. A fuego lento con un poco de agua, dorar en una cacerola con el azúcar vainilla y la miel. Cocine a fuego lento hasta que los jugos de ruibarbo, revolviendo regularmente. Deje de cocinar cuando los tallos estén tiernos. Batir el huevo y el queso cottage en un bol y añadir el azúcar en polvo y la sal. Mezclar y verter sobre el ruibarbo cocido. Poner en el horno en una cacerola durante 25 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Coloque bajo la parrilla el último minuto para que el gratinado quede dorado por encima. Tratad sesión!

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