Consejos para madurar rápidamente un aguacate (y hacer guacamole delicioso ?? ??)

Esta noche tiene amigos a tomar una copa y su amigo de México le ha pedido un guacamole. Desafortunadamente, no hay manera de encontrar un aguacate maduro en el supermercado o en la tienda de comestibles local … Y no te animas a hacer un guacamole con un aguacate aunque firme: no es comestible. Uf, hay varios consejos para hacer madurar un aguacate muy rápidamenteAT!

El horno o la sartén: la técnica de emergencia

El calor hace que el aguacate madure a gran velocidad, aumentando su producción de etileno. Si el guacamole debe estar listo en una hora, se ha de acelerar este proceso natural.. Envolver los aguacates con papel de aluminio y, a continuación, ponerlos unos minutos en un horno precalentado a 90 °. A continuación, dejar enfriar antes de pelarlos. Están maduros! Si no tiene horno o el horno está ocupado, puede utilizar una estufa. Pelar los aguacates, quitar los pozos y cortarlos en trozos grandes. A continuación, calentar en una sartén a fuego muy bajo con un chorro de aceite. Una vez se hayan enfriado las piezas de aguacate, puede preparar el guacamole. En invierno y si tiene 24 horas por delante, puede colocar los aguacates cerca del calentador o de otra fuente de calor (chimenea, fogones mientras cocinar, etc.).

La bolsa de papel y el plátano: si lo hace el día antes

Tanto los plátanos como los aguacates son frutos climacteris, es decir, que continúan madurando incluso después de ser cosechados. Es el etileno que producen lo que los hace madurar. En unirlos en una bolsa de papel cerrada, aceleramos la producción de este gas y la maduración de los frutos.. Con este consejo, tu abogado será maduro en 24 horas

Palillos o diario: si tiene 48 horas

Finalmente, si no tiene prisa y no te gustan los plátanos, puede meter un palillo en cada extremo de los aguacates. O envolverlos en el diario (para que quede atrapado su propio etileno).

Ahora que tiene unos aguacates maduros y bonitos, puede su guacamole.

Receta rápida y sencilla de guacamole:

Ingredientes para un tazón de guacamole

  • 2 aguacates maduros
  • un tomate maduro
  • 1 pimiento rojo medio
  • 1 lima
  • 1 cebolla blanca
  • un montón de cilantro fresco
  • unas gotas de Tabasco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

preparación

Cortar sus aguacates a lo largo de la longitud, sacar los pozos y, a continuación, recoger la pulpa con una cuchara grande. Poner en un bol con el tomate sin cáscara cortado en trozos. Pulse la lima y verter el jugo al bol. Esto evitará la oxidación de la carne de aguacate.. A continuación, sembrau el medio pimiento y pelar la cebolla, antes de cortarlas ambas en trozos. Coloque las piezas en el fondo de una batidora, añadir la carne de aguacate y el tomate, unas ramas de cilantro lavado y después cortarlas con unas tijeras. Agregue aceite, sal, pimienta y Tabasco y mezclarlo todo hasta obtener una pasta homogénea. Coloque en el refrigerador en un buen recipiente y servir refrigerados como aperitivo con patatas fritas mexicanas, verduras crudas cortadas en tiras, barras de pan o picatostes!

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