Consejos para hacer helados caseros sin heladero

Aquí está! Tengamos o no la oportunidad de estar de vacaciones, un buen helado siempre rima con relax y placer. Y cuando tienes hijos, es difícil no tener en el congelador. ¿Qué pasa si aprendes a hacer tu propio helado? Hacer sus propios helados es más económico, más ecológico y sobre todo muy divertido. Puede dejar libre su creatividad para salir de sabores clásicos y elegir vosotros mismos cada ingrediente. Y también es la garantía de dejar de estar agotado o de no encontrar su helado fuera cuando vuelva del supermercado! Además, es fácil, incluso sin una heladera.

el material

Para hacer sus helados (o sus sorbetes) sin fabricante de sorbetes, necesitará una batidora o un batidor manual. También necesitará varios contenedores, de tamaños y formas diferentes, según sus gustos y deseos. El metal es el mejor material para que conduce el frío, pero no es esencial.

ingredientes

Puede hacer helados con yogur, cuajada, crema de animales o vegetales o simplemente agua. No utilice productos ligeros para que la textura es pegajosa. Otro secreto para obtener una textura suave radica en la elección del producto edulcorante. La miel es una de las preferidas de los fabricantes de helados con glucosa y azúcar invertido porque impiden la cristalización del hielo. Por lo tanto, se recomienda la miel en casa si no desea comprar otros productos, siempre que utilice menos del azúcar clásico. Añadir huevos también es una buena manera de mejorar la textura del helado. Y, finalmente, para montar la nata.

los perfumes

Para los perfumes, puede utilizar fruta fresca o congelada, o incluso aromatizantes líquidos, pero también café, vainilla, vainilla … ??

Ejemplos de recetas de helados sin sorbete:

Helado de plátano

Ingredientes para 1 litro de helado:

  • 6 plátanos maduros
  • 5 cucharadas de miel u otro producto edulcorante
  • 50 cl de nata entera
  • 1 limón

preparación:

  • Coloque la nata en el congelador un cuarto de hora antes de la preparación
  • Mezcle los plátanos
  • Añadir la nata y la miel y vuelva a mezclar, ya está listo!

Puede optar por comeros el helado enseguida o conservar en el congelador. Tenga en cuenta que los helados caseros no deben almacenarse más de dos semanas, ya que pueden cristalizar.

Helado de chocolate

Ingredientes para 1 litro de helado:

  • 250 ml de crema de leche
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 huevos

preparación:

  • Fundir el chocolate a fuego lento
  • Separar las yemas de las claras
  • Batir las yemas con 5 cucharadas de producto edulcorante y el chocolate caliente
  • Montar la nata en una nata montada e incorporarla a la preparación
  • Batir las 2 claras a punto de nieve y, a continuación, mezclar las
  • Reserva una noche en el congelador

Receta de sorbete sin fabricante de sorbete:

ingredientes:

  • 500 g de fruta que elija
  • 100 gramos de glucosa
  • 1 medio limón exprimido
  • 1 clara de huevo

preparación:

  • Mezclar las frutas (sin picar si es necesario) con zumo de limón y glucosa
  • Coloque en el congelador durante media hora
  • Mezclar la mezcla con la clara de huevo para obtener una textura espumosa
  • Vuelve el congelador

Para la versión esquimal de su helado casero, necesitará pequeños moldes esquimales (o si no simples copas o Verrines, los medios que tiene a mano) y bastones. Todo lo que necesita hacer es dejar que el helado o el sorbete se pongan al molde con el palo en el congelador. Yum! Algún otro consejo para sus recetas? Es así!

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